颠覆百年经典理论，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是心血管疾病的主要原因

随着工业化和生活水平的提高，在世界性范围内，心血管结核病已经视作了一个主要公共生活品质疑虑。据世界医疗保健有组织（WHO）总和，世界有近20亿人较重或心血管结核病，从1975到2016年，世界心血管结核病率翻了近3倍，每年因较重或心血管结核病随之而来的死亡达280万。

基本上，心血管结核病的人不仅生活不便、社会活动并能急剧下降，还来得易患代谢性结核病和心脑血管结核病。许多研究表明，心血管结核病与十多种癌症的病症风险减小和预后及生存率提高有关。

为了应对接踵而来的心血管结核病盛行趋势，澳大利亚农业部发布的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，减肥需要成年人减缓从肉类和饮料中所给予的热量，并减小通过体育举办活动所耗用的热量。

这种体形管理方法是基于兼具百年历史的“光能适度数学模型”，该数学模型引述，体形减小是由于摄入量的光能多于耗用的光能。在国际上，周围环绕着美味可口、大量销售、便宜的研磨食品，人们很容易摄入量相当可观实际需求的热量。而如今久坐不破的生活方式来得进一步加剧了这种不适度。

根据这一数学模型的观念，暴饮暴食，加上四肢举办活动缺乏，正在推动心血管结核病症的盛行。尽管几十年来的公共医疗保健信息都在劝告人们少吃到多社会活动，但心血管结核病和心血管结核病相关结核病的感染率却一直在稳步下跌。

然而，“光能适度数学模型”将心血管结核病视为一种光能适度障碍，这种观念重申了物理学基本概念，却很难权衡体形减小的免疫学选择性。

近来，来自哈佛大学的大学、莱斯梅森的大学、哥本哈根大学、澳大利亚国立医疗保健该中所心等机构的17位国际上众所周知的科学家、用药医务人员和公共医疗保健研究者组成的研究者工作团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊发表了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（葡萄糖-血清数学模型：心血管结核病大盛行的生理学视角）的文章。

该研究则支持“葡萄糖-血清数学模型”，该数学模型并不认为，心血管结核病是一种代谢紊乱，来得多的与“吃到的是什么”有关，而不是“吃到了多少”。这也说明了了为什么或许少吃到多社会活动却没能成功减肥。

“葡萄糖-血清数学模型”提议了一个大胆的主张：暴饮暴食不不能随之而来心血管结核病；变胖的过程不能随之而来暴饮暴食。理论上心血管结核病盛行是由于皮质醇对肉类总质量变化的中所间体：特别是高血糖负重的肉类，它们从根本上彻底改变了我们的代谢。

总的来说，文章写作者引述了“光能适度数学模型”的根本缺陷，并不认为“葡萄糖-血清数学模型”能够来得好地说明了心血管结核病和体形减小，也为来得必要、来得持久的体形管理策略指明了道路：应当来得加关注吃到什么，而不是吃到多少。

该研究的领导者，波士顿间医院代谢学家、哈佛的大学教授 Did Ludwig 博士说明了了为什么“光能适度数学模型”并不能鼓励我们阐释体形减小的免疫学主因：例如，在生长突增的青少年时期，可能不能每天摄入量1000卡路里的肉类，但这是暴饮暴食随之而来了生长突增，还是生长突增随之而来饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“光能适度数学模型”相反，“葡萄糖-血清数学模型”则大胆地声称：暴饮暴食不是心血管结核病的主要主因，该数学模型将理论上的心血管结核病盛行归咎于现代饮食模式，其形态是过多食用高血糖负重的肉类：特别是研磨过的、可快速小肠的葡萄糖。这些肉类不能惹来皮质醇的中所间体，从根本上彻底改变我们的代谢，随之而来碳水化合物储存、体形减小和心血管结核病。

当我们吃到高度研磨的葡萄糖时，四肢不能减小血清腺体并抑制胰高血糖素腺体。反过来，这不能向碳水化合物细胞发出信号以储存来得多热量，从而减缓可用于为肌肉和其他代谢知名有组织提供的光能耗用。脑部并不认为四肢很难给予足够的光能，这反过来又不能随之而来饥饿感。此外，在四肢试图节省光能耗用时，代谢可能不能因此减慢。因此，即使我们暂时给予多余的碳水化合物，我们也保守于保持饥饿感。

葡萄糖-血清数学模型

因此，要了解心血管结核病的盛行，不仅需要权衡我们吃到了多少肉类，还需要权衡我们吃到的肉类多种类型是如何影响我们的皮质醇和代谢。“光能适度数学模型”断言所有来自肉类的热量对四肢来说都是相似的，这忽略了这个难题的决定性部份。

基本上，“葡萄糖-血清数学模型”并不是一个最新提议的新数学模型，它最早可以追溯到1900年代，但是这篇由哈佛大学的大学、莱斯梅森的大学、哥本哈根大学、澳大利亚国立医疗保健该中所心等机构的17位国际上众所周知的科学家、用药医务人员和公共医疗保健研究者组成的写作者工作团队发表的观念文章，是对“葡萄糖-血清数学模型”迄今最为全面的表达方式。

总的来说，这书评总结了支持“葡萄糖-血清数学模型”的日益多的事实。此外，写作者还确认了一系列可化验的论点，以区分这两种数学模型以指导未来的研究。

采用“葡萄糖-血清数学模型”，而不是“光能适度数学模型”，对于体形管理和心血管结核病症放射治疗兼具从根本上的影响。“葡萄糖-血清数学模型”不是敦促人们少吃到，而是提议了另一条来得关注我们究竟吃到了什么两边的途径。减缓现在充满著再在肉类供应中所的可快速小肠的葡萄糖的耗用量，不能减缓人体储存碳水化合物的潜在动力。这样我们就可以在来得少饥饿感和挣扎的情况下减轻体形。

最后，文章写作者还引述，需要来得进一步的研究来最终测试这两种数学模型，这也不能带给来得精确的新数学模型。为此，他们呼吁进行建设性讨论，以及和兼具并不相同观念的科学家中所间合作，以在严格和理应的研究中所化验对“葡萄糖-血清数学模型”的得出结论。

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